画像一覧 2006年12月30日
基本の豚の角煮の作り方
基本の豚の角煮の作り方
超～基本の豚の角煮の作り方です。
基本 豚の角煮の作り方
【材料】二人分
・豚バラ肉 300gくらい
・水 1.5～2カップ（鍋の大きさによる）
・酒 1.5～2カップ（鍋の大きさによる）
・ネギの青い部分
・生姜 皮付きのスライスを２枚
・砂糖 １０ｇくらい
・醤油 大匙２
【豚角煮 作り方】
１・豚を適当な大きさに切り、フライパンで全部の面に焦げ目をつける。
フライパンには油をひかず、弱火でじっくり焼き色をつけると
豚の余分な脂が出てきます。
（豚のにおいを消したいという方は、この前に熱湯をさっとかけるとよい）
２・鍋に豚肉、水、酒、生姜、ネギをいれ点火。
沸騰したら弱火にし、アクをとりながら２０分。
３・ネギ、生姜を取り出してから
砂糖、醤油の順で加え、落し蓋をして約１時間弱火でコトコト。
（煮汁がなくならないようにチェック）
４・最後は少し強火にして、煮汁を煮詰め肉にからめて出来上がり。
【豚の角煮】
【材料】二人分
・豚バラ肉 300gくらい
・水 1.5～2カップ（鍋の大きさによる）
・酒 1.5～2カップ（鍋の大きさによる）
・ネギの青い部分
・生姜 皮付きのスライスを２枚
・砂糖 １０ｇくらい
・醤油 大匙２
【豚角煮 作り方】
１・豚を適当な大きさに切り、フライパンで全部の面に焦げ目をつける。
フライパンには油をひかず、弱火でじっくり焼き色をつけると
豚の余分な脂が出てきます。
（豚のにおいを消したいという方は、この前に熱湯をさっとかけるとよい）
２・鍋に豚肉、水、酒、生姜、ネギをいれ点火。
沸騰したら弱火にし、アクをとりながら２０分。
３・ネギ、生姜を取り出してから
砂糖、醤油の順で加え、落し蓋をして約１時間弱火でコトコト。
（煮汁がなくならないようにチェック）
４・最後は少し強火にして、煮汁を煮詰め肉にからめて出来上がり。
【豚の角煮】
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基本の豚の角煮の作り方：豚の角煮レシピ,豚の角煮作り方
Posted by OL主婦 at 15:30
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